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四川省溫江大蒜種植及主要品種介紹
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2015-02-25 15:06  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇
  溫江,平疇沃野,四河穿流,是國家級生態(tài)示范區(qū),都市的天然屏障,其深厚的文化底蘊、怡人的亞熱帶氣候、碧波迭蕩的河流、翠綠蔥濃的8萬畝花木、四通八達的交通,構建出的人居環(huán)境,享有“金溫江”的美譽。在改革開放大潮中,溫江現(xiàn)代化建設日新月異。堅定不移地推進工業(yè)強區(qū)戰(zhàn)略,初步形成了精密儀器、機械電子、輕工紡織、醫(yī)藥、化工、建材等六大行業(yè)。境內的海峽兩岸科技產業(yè)開發(fā)園是現(xiàn)代產業(yè)的集聚基地,被海內外譽為“挺進西部的橋頭堡”。

  溫江是四川省“農業(yè)產業(yè)化試點縣”和“優(yōu)質稻優(yōu)質優(yōu)價試點縣”,形成了花卉苗木、大蒜蔬菜、家禽養(yǎng)殖三大特色農業(yè)產業(yè)。溫江是“全國鄉(xiāng)村城市化試點縣”、“成都市第一個衛(wèi)星城”、“蜀中第一小康縣”、“四川省綜合經濟實力十強縣”,人均產值進入全國150強。

  溫江大蒜種植:

  全區(qū)2002年大蒜種植面積6萬畝,主要種植的大蒜品種是我區(qū)有近300年種植歷史的地方品種“紅七星”,栽種期為每年的9月中下旬。收獲期茨?月中旬至4月上旬收獲蒜苔,5月上旬收獲蒜頭。年產蒜苔在2萬噸左右,蒜頭在3萬噸左右,其中獨頭蒜在1500噸左右。

  溫江區(qū)地處川西平原腹心,自然條件優(yōu)越,岷江干流金馬河及其支流江安河、楊柳河、清水河流經區(qū)境。全區(qū)屬典型的平原地,地勢平坦,無山無丘,海拔高度最低511.3米,最高647.4米,年均氣溫15.7℃,年降水量942.5毫米,無霜期28l天。

  溫江目前,我區(qū)大蒜頭主要作為蒜種銷往云南、湖南、江西、江蘇等省。溫江蒜苔由于具有汁濃味香,細嫩化渣,清脆可口的特點,主要鮮銷到省內各地和省外的重慶、長沙、新疆、青海、廣東、深圳、香港等省市,保鮮貯藏量少,全區(qū)啟用保鮮貯藏庫貯量只有2000噸。

  主要品種:

  徐州白蒜:又稱無苔蒜,為出口蒜頭品種。株高50~60厘米,葉片深綠色、寬厚,排列緊湊,節(jié)間短,蒜苔退化短而細小。蒜頭偏圓,大而潔白,直徑一般在4~7厘米,單頭重30~50克。每頭8~10瓣,辣味適中,休眠期短,不耐貯藏。一般畝產干蒜1000公斤左右。

  二水早:為早熟苔蒜兩用品種。該品種長勢強,葉直立,蒜頭較小,平均為12.5克,外皮白色,蒜瓣包皮紫紅色,每頭8~10瓣,辛辣味濃,品質佳。一般畝產蒜頭500~600公斤。冬前蒜苗生長迅速,產量高,耐寒性強,春后返青早?;幢钡貐^(qū)一般于4月上旬開始抽苔,4月中下旬即可采收結束。較其它品種早上市20~25天,一般畝產300~350公斤,最高畝產蒜苔600公斤以上。

  狗牙蒜:特點是蒜頭小(7克左右),蒜瓣多(15瓣以上),形狀似狗牙,故叫狗牙蒜。其假莖和葉片細弱,株高60厘米左右,生長勢弱,冬季生長緩慢,后期假莖和葉片生長較為鮮嫩。多數(shù)不抽苔。一般作青蒜苗栽培,其優(yōu)點是用種量少。

  “紅七星”品種為溫江大蒜的代表,成熟早、品質優(yōu)、產量高,是生產良種;蒜瓣肥、油脂重、辛味濃、味道美,而且具有殺菌消毒、降低血壓、防癌抗癌作用,是食用、調味和保健藥用佳品。

  “紅七星”蒜種是一個常規(guī)地方大蒜品種,由于在溫江這個特定的區(qū)域地理環(huán)境的自然條件下,形成獨具特色的品種特性:一是成熟期早,具體表面為蒜苔抽苔早、蒜頭早熟,又屬于熟大蒜品種,該蒜種在云南省大理州種植比其它蒜種早熟15-20天;在具有中國蒜都之稱的山東省金鄉(xiāng)縣種植蒜苔上市也比其它川蒜種早5-7天;二是獨蒜率高,這是“紅七星”蒜種在云南省種植表現(xiàn)出的又一重要特性,一般在直徑5.5cm標準出口型大蒜頭可達45%左右;三是產量高,該蒜種平均每平方米產量在云南種植可達3kg左右。是溫江著名土特產品之一。溫江大蒜品種都屬硬葉蒜,其中尤以“紅七星”、“白七星”這兩個品種為國內外罕見,獨具特色,它的特點是瓣子大、色澤光亮、口味香、辣,膠汁濃。據(jù)民間傳,把蒜汁涂在銅錢上、貼在身上,銅錢不落。在化學工業(yè)及醫(yī)藥上用途甚廣,故民諺有“蒜有百利、渾身是寶”之說。此外,它的蒜苗、蒜苔,具有味香,清脆可口等優(yōu)點,是人們家常美味佳肴。

  “紅七星”屬硬葉紫皮早熟大蒜精品,絕大部分作引用蒜種,其蒜種獨特品性在云南表現(xiàn)最突出:①獨蒜率高,達到70~80%左右;②蒜頭大,芽蒜直徑5.5公分標準出口型達45左右,獨蒜頭一般在3公分以上達 60%;③產量高,平均畝產在云南達2噸左右;④品質優(yōu)、蒜素含量高;⑤提早抽苔,蒜頭早熟,比其它蒜種早15 ~20天左右,鮮蒜苔適逢元旦、春節(jié)的好市機上市,為全國獨有;⑥引用溫江大蒜種經濟效益顯著。 “紅七星”是國內外罕見蒜種,它的特點是:硬葉、紫皮、早熟。單頭芽蒜<7 ~8個瓣粒,粒粒肥大勻稱,皮薄易撕,色紅光亮,辣烈味香,油濃沾稠。溫江獨頭蒜最為著名,是傳統(tǒng)四川菜調味之精髓,是賓朋好友饋贈名特產之佳品。
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