進(jìn)入12月份以來(lái)，冷庫(kù)蒜行情試探?jīng)_高，但市場(chǎng)情緒催化失敗，供強(qiáng)需弱局面持續(xù)，金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在3.80元/斤上下浮動(dòng)。同時(shí)，受前期低溫雨雪天氣的持續(xù)影響，業(yè)內(nèi)關(guān)于苗情的討論熱度頗高，寒潮對(duì)于大蒜有沒(méi)有影響？苗情長(zhǎng)勢(shì)究竟如何？新季產(chǎn)量會(huì)不會(huì)受影響？讓我們跟隨小編的腳步，聽(tīng)聽(tīng)產(chǎn)地怎么說(shuō)。

　　一、12月的冬天有多冷

　　大雪節(jié)氣過(guò)后，北方多地開(kāi)啟速凍模式，12月10日至11日、13日至16日、18日至21日接連遭遇冷空氣的突襲，北方大蒜產(chǎn)區(qū)遭到斷崖式下降，氣溫由偏暖轉(zhuǎn)向氣溫偏冷，溫度降幅在10℃以上。

　　如圖所示，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、萊蕪產(chǎn)區(qū)因強(qiáng)冷空氣的來(lái)襲，偏暖格局立刻被徹底扭轉(zhuǎn)，最低氣溫由零上5℃降至零下10℃以上。其中，中牟產(chǎn)區(qū)最低氣溫低至-10℃，萊蕪產(chǎn)區(qū)最低氣溫低至-15℃，溫度跌至常年同期偏低模式。本次降溫持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)、溫度降幅較大。

圖1：2022—2023年12月份北方主產(chǎn)區(qū)最低氣溫對(duì)比圖

　　二、寒潮下的蒜苗都遭遇了什么

　　在本次寒潮天氣的影響下，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、萊蕪、大名等產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)暴雪、凍雨、冰粒、雷電等惡劣天氣，部分區(qū)域蒜苗出現(xiàn)不同程度的凍害。

　　如視頻所示，中牟產(chǎn)區(qū)，12月中旬，強(qiáng)冷空氣帶來(lái)的雨雪天氣使得蒜區(qū)變得白茫茫一片，局部地區(qū)積雪深度約有10公分。在積雪覆蓋下，蒜苗葉片被凍僵，輕輕拉扯，葉片就會(huì)拽斷。

　　萊蕪產(chǎn)區(qū)，強(qiáng)降雪天氣過(guò)后，鋪蓋二膜的蒜地因溫度的驟降，薄膜上結(jié)了層冰，蒜苗被冰封在薄膜之下，鋪蓋一膜的蒜地也被積雪掩埋。另外，金鄉(xiāng)、杞縣產(chǎn)區(qū)，因強(qiáng)冷空氣的來(lái)襲，蒜地的蒜苗也掩蓋在積雪之下。不過(guò)，相較于中牟、萊蕪、杞縣產(chǎn)區(qū)，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)降雪量較小，積雪掩蓋程度最輕。

圖2：山東地區(qū)雨雪過(guò)后的蒜地

　　三、“解凍”后，蒜苗長(zhǎng)的怎么樣了

　　12月24日，中央氣象臺(tái)已解除低溫預(yù)警，北方主產(chǎn)區(qū)的蒜苗恢復(fù)的怎么樣了？

　　1、河南杞縣蘇木

　　據(jù)產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人介紹，受前幾年蒜苗受凍的影響，近些年北方主產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)在雨雪天氣出現(xiàn)前多噴施防凍劑進(jìn)行有效預(yù)防，如杞縣蘇木。

　　圖三所拍攝的是杞縣蘇木地區(qū)的蒜苗，降溫過(guò)后，因日照充足、氣溫回暖，蘇木及周邊地區(qū)的蒜地積雪消融，僅部分背陰處仍有積雪痕跡。據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)人介紹，大多數(shù)蒜地中的蒜苗凍害情況得到緩解，蒜芯和根部未受明顯傷害，蒜苗底部葉片有干枯變黃現(xiàn)象，出現(xiàn)干尖、黃枯的葉片三四片，蒜苗上部葉片舒展較好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去蒜田泛青綠，一片生機(jī)。

圖3：12月19日，杞縣蘇木早熟大蒜苗情

　　2、河南中牟產(chǎn)區(qū)

　　在惡劣天氣來(lái)臨之前，蒜苗有效葉片五至七葉不等。寒潮過(guò)后，當(dāng)?shù)卦缡焖饷缙毡槌霈F(xiàn)凍傷，葉片有黃、白色斑點(diǎn)出現(xiàn)，葉尖、底部葉片也有枯黃現(xiàn)象。但剖開(kāi)蒜苗，蒜芯、根部發(fā)育良好，未見(jiàn)明顯凍傷。

圖4：12月23日，中牟蒜苗細(xì)節(jié)圖

　　3、山東萊蕪產(chǎn)區(qū)

　　今年強(qiáng)冷空氣出現(xiàn)時(shí)間早于去年，雨雪、低溫也較往年強(qiáng)烈。惡劣天氣過(guò)后，部分蒜苗葉片凍得發(fā)黑，如同開(kāi)水燙過(guò)。不過(guò)，值得一提的是，當(dāng)?shù)乩习傩斩嘉×松弦荒晔軆龅慕逃?xùn)，多數(shù)種植雜交蒜的蒜農(nóng)鋪蓋二膜進(jìn)行有效保溫。

　　天氣回暖后，部分蓋二膜的蒜地仍有薄冰附著于薄膜之上，但大多數(shù)蒜地積雪消融。當(dāng)?shù)厮饷缬休p度凍害，底部葉片有干尖、黃葉、發(fā)軟現(xiàn)象，但蒜芯未見(jiàn)受凍，且根部?jī)龊Σ幻黠@，截至目前，產(chǎn)地未見(jiàn)大規(guī)模死苗、枯苗情況出現(xiàn)。

　　4、山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)

　　隨著氣溫的回暖，蒜地積雪慢慢消融，部分蒜苗因受低溫影響，底部葉片出現(xiàn)發(fā)紅、干枯等現(xiàn)象，但放眼望去，蒜地仍是一片青綠，寒潮對(duì)蒜苗的實(shí)質(zhì)性影響仍需后期觀察。

　　其他蒜區(qū)，如河北大名地區(qū)，因當(dāng)?shù)亟笛┝枯^大，截至目前，當(dāng)?shù)厮鈪^(qū)積雪尚未消融，二膜蒜苗多在冰層掩埋之中，寒潮對(duì)當(dāng)?shù)厮饷绲膶?shí)質(zhì)性影響仍等待進(jìn)一步考察。濟(jì)南商河產(chǎn)區(qū)，因蒜苗長(zhǎng)期覆蓋二膜，冰雪融化之后，低溫的影響并不明顯。

圖5：12月27日，河北地區(qū)蒜苗被掩蓋在積雪之下

　　綜上所述，極端寒潮天氣會(huì)對(duì)蒜苗的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定影響，但因產(chǎn)區(qū)不同、種植時(shí)間不同、種植品種不同，蒜苗所受到的影響也不同。其一，降溫之前，由于產(chǎn)地氣溫偏暖，部分有根腐病的蒜苗根系較弱，抗寒能力低，其出現(xiàn)凍害程度較重；其二，河北、河南地區(qū)雨雪寒潮來(lái)勢(shì)更為猛烈，當(dāng)?shù)厮饷缡軆龀潭雀哂谏綎|蒜區(qū)。其三，部分早熟品種或者種植時(shí)間偏早的大蒜，因前期氣溫偏高，蒜苗旺長(zhǎng)，猛然的降溫讓部分弱苗缺乏適應(yīng)過(guò)程，蒜苗出現(xiàn)干尖、葉片失水枯白、枯黃等表現(xiàn)，呈現(xiàn)出或輕或重的凍傷。

　　那么，發(fā)生凍害的大蒜，產(chǎn)量最終減還是不減？雖說(shuō)，本輪寒潮過(guò)后，北方主產(chǎn)區(qū)的大蒜存在減產(chǎn)的可能，但對(duì)于蒜苗的危害程度及產(chǎn)量的影響尚未有明確定論。畢竟，未來(lái)還有很多不確定因素影響著大蒜生長(zhǎng)。

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