進(jìn)入4月份后,全國(guó)大部分地區(qū)天氣晴朗,近幾天最高溫度更是達(dá)到了30℃,大蒜苗進(jìn)入旺長(zhǎng)期,河南、江蘇早熟蒜薹在3月底就已經(jīng)上市,清明節(jié)前后早熟鮮蒜也出現(xiàn)在市場(chǎng),上市時(shí)間較去年晚了約7-10天。
鮮蒜的采挖主要在杞縣及周邊地區(qū),杞縣五里河鎮(zhèn)歷年是周邊鮮蒜上市最早的地區(qū),今年因疫情防控形勢(shì)緊張,鮮蒜上市熱度大打折扣,外地客商較少,不復(fù)往年人聲鼎沸交易場(chǎng)面,早熟鮮蒜上市后的價(jià)格是多少?鮮蒜的畝產(chǎn)量是增是減?
清明節(jié)后早熟鮮蒜上市
清明節(jié)過(guò)后的第一天,關(guān)于河南早熟鮮蒜上市的消息就已經(jīng)傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng),與往年不同的是,今年早熟鮮蒜開挖時(shí)間推遲了約一周左右。去年鮮蒜開挖的時(shí)間是在清明節(jié)前,而今年卻是在清明節(jié)過(guò)后,國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研,今年鮮蒜最新開挖的時(shí)間是4月6日,河南杞縣最早開挖的蒜地在五里河鎮(zhèn)曹崗及楊大莊地界。
本網(wǎng)了解到,現(xiàn)階段到產(chǎn)區(qū)收蒜的客戶來(lái)自北方市場(chǎng)占比較多,如天津、河北、唐山、東北等市場(chǎng)。當(dāng)前,新出土的鮮蒜成熟度不高,皮厚米小的情況較多,并且水分也較重??蜕藤I鮮蒜回去多是用來(lái)鮮食,比如蘸醬或者是腌制用。前來(lái)洽談的客商也是買蒜薹的時(shí)候看著好地塊順便捎帶著買點(diǎn)鮮蒜回去。
去年清明節(jié)前鮮蒜的收購(gòu)價(jià)格是在2.50元/斤左右,而今年鮮蒜價(jià)格卻不及去年,今年鮮蒜出土的價(jià)格在1.80元/斤左右,或是由于疫情的影響,阻擋了外地客商前來(lái)的腳步,也或者是今年庫(kù)蒜價(jià)格不及去年,蒜農(nóng)在參考庫(kù)蒜價(jià)格的同時(shí)受到影響。
既然有了第一家嘗鮮的,隨著成熟度的提高,高陽(yáng)鎮(zhèn)及五里河鎮(zhèn)及其他區(qū)域的早熟鮮蒜也會(huì)競(jìng)相采挖,早熟蒜交易市場(chǎng)也會(huì)變得熱鬧起來(lái),關(guān)于鮮蒜的產(chǎn)量或?qū)⒂兴骼?。截至目前,由于鮮蒜采挖的地塊增加,鮮蒜收購(gòu)價(jià)格有一毛左右走低,4月11日時(shí),鮮蒜收購(gòu)價(jià)格下調(diào)至1.70元/斤左右。
4月11日,淮陽(yáng)早熟鮮蒜開始上市,挖蒜的農(nóng)戶比較少,當(dāng)前早熟蒜的成熟度略差,蒜米厚皮水分偏高,鮮蒜價(jià)格在2.20元/斤左右,發(fā)往東北出售,三五天之后上貨將會(huì)增多。
早熟蒜薹價(jià)格暴跌
說(shuō)完了鮮蒜,再來(lái)回顧下最近蒜薹的行情。兩周左右的時(shí)間,河南及周邊地區(qū)早熟鮮蒜陸續(xù)上市,市場(chǎng)上貨出現(xiàn)小高峰,同時(shí),受各地防疫形勢(shì)緊張影響,在經(jīng)過(guò)最初的嘗鮮期之后,市場(chǎng)反饋并不理想,客商拿貨積極性有一定下降。加之近段時(shí)間產(chǎn)地溫度升高,有利于蒜薹旺長(zhǎng),當(dāng)前河南早熟蒜薹上貨量進(jìn)入高峰階段,價(jià)格出現(xiàn)暴跌。
3月30日,河南早熟蒜薹開稱價(jià)格在6.00-7.00元/斤,4月11日蒜薹價(jià)格已經(jīng)回落至1.20-1.30元/斤的區(qū)間,江蘇早熟雜交白薹收購(gòu)價(jià)格也回落至1.20-1.80元/斤的區(qū)間。其中蒼山產(chǎn)區(qū)蒜薹價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺,白帽蒜薹收購(gòu)價(jià)格在2.80-3.00元/斤。
值得注意的是,對(duì)于蒜農(nóng)來(lái)說(shuō),當(dāng)前的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)看不到利潤(rùn)空間,經(jīng)了解,河南地區(qū)的抽薹人工成本費(fèi)用相對(duì)往年來(lái)說(shuō)偏高,抽一斤蒜薹的人工費(fèi)用約在1.00元左右,高昂的人工成本再次加重蒜農(nóng)的負(fù)擔(dān),更有甚者以免費(fèi)拔蒜薹的名義來(lái)解決蒜薹量大難銷的問(wèn)題。
本網(wǎng)了解到,現(xiàn)階段到產(chǎn)區(qū)收蒜的客戶來(lái)自北方市場(chǎng)占比較多,如天津、河北、唐山、東北等市場(chǎng)。當(dāng)前,新出土的鮮蒜成熟度不高,皮厚米小的情況較多,并且水分也較重??蜕藤I鮮蒜回去多是用來(lái)鮮食,比如蘸醬或者是腌制用。前來(lái)洽談的客商也是買蒜薹的時(shí)候看著好地塊順便捎帶著買點(diǎn)鮮蒜回去。
說(shuō)到底,蒜薹上市后價(jià)格一落千丈還是供大于求的原因,并且國(guó)內(nèi)防控形勢(shì)緊張,餐飲企業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇較慢,終端市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定,而各產(chǎn)區(qū)貨源上量又在同步增加,行情低迷下行也是可以預(yù)料的。那么,對(duì)于剛上市的鮮蒜來(lái)說(shuō),類似的行情再度上演的幾率有多大呢?大蒜市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)“蒜你狠”還是“蒜你賤”?