春節(jié)假期已過，學(xué)校開學(xué)、企業(yè)開工，各個(gè)行業(yè)基本在節(jié)后步入正軌，而對(duì)于大蒜行業(yè)來說，開春以后的行情卻越來越差，年后的大蒜價(jià)格進(jìn)入下滑通道。從正月初六開市以后，大蒜價(jià)格連破新低，半個(gè)月的時(shí)間，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格就從2.10元/斤直接跌到了1.77元/斤，跌幅高達(dá)15%左右。

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)

　　自二月份開市以來，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫(kù)蒜價(jià)格加速探底，交易活躍度大不如前，大蒜市場(chǎng)人氣聚攏緩慢，中、小散戶儲(chǔ)存商出貨的主動(dòng)性增強(qiáng)，部分實(shí)力較強(qiáng)的大噸位貨主賣貨情緒也略顯悲觀，整庫(kù)零開售賣的情況增多，節(jié)后大蒜市場(chǎng)迎來賣貨潮。而終端市場(chǎng)消費(fèi)不振，國(guó)內(nèi)、國(guó)外需求平淡，客商多是逢低補(bǔ)貨，導(dǎo)致產(chǎn)地交易多處于貨多壓市局面，價(jià)格陷入下跌-穩(wěn)住-下跌……的惡性循環(huán)中，庫(kù)蒜價(jià)格低點(diǎn)不斷刷新。截止2月21日，庫(kù)內(nèi)大蒜價(jià)格較正月初六已經(jīng)有三、四毛的走低，其中高價(jià)位的貨源價(jià)格跌幅更為明顯。

　　其他產(chǎn)區(qū)

　　杞縣、中牟、邳州、萊蕪產(chǎn)區(qū)大蒜行情也未能幸免，緊隨金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)暴跌的后塵，價(jià)格呈現(xiàn)直線下滑走勢(shì)。受市場(chǎng)偏空氛圍引導(dǎo)，儲(chǔ)存商減倉(cāng)出局意向濃厚，市場(chǎng)待售貨源量偏大，賣家在交易中較為被動(dòng)，而買家壓價(jià)加劇，產(chǎn)地交易處于供強(qiáng)需弱格局，大蒜價(jià)格被壓制，同時(shí)節(jié)后交易量也未見明顯增長(zhǎng)。截止2月21日，杞縣產(chǎn)區(qū)大混級(jí)報(bào)價(jià)跌至2.03元/斤左右，中牟產(chǎn)區(qū)大混級(jí)報(bào)價(jià)跌至1.85-2.00元/斤；而邳州產(chǎn)區(qū)6.5cm級(jí)蒜報(bào)價(jià)跌至3.70-3.85元/斤。

　　而唯一例外的是蒼山產(chǎn)區(qū)，春節(jié)后蒼山產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格不跌反漲，市場(chǎng)貨價(jià)格由2月6日的3.05元/斤左右上漲至當(dāng)前的3.45元/斤左右。蒼山冷庫(kù)蒜價(jià)格在一片落價(jià)潮中逆勢(shì)上漲可謂是一枝獨(dú)秀，其價(jià)格高位維持的主要原因在于本地剩余好質(zhì)大個(gè)頭混級(jí)供應(yīng)偏緊，儲(chǔ)存商捂貨惜售情緒較濃，而國(guó)內(nèi)剛需又有一定支撐力度。

　　開年后，冷庫(kù)蒜價(jià)格大跌的原因？

　　說實(shí)話，春節(jié)過后，大蒜價(jià)格急跌還是有跡可循的。自2021年九月份收儲(chǔ)結(jié)束后，庫(kù)存量大的聲音一直不絕于耳，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士反映2021年庫(kù)存量不比上一年份少多少。庫(kù)存量偏大已經(jīng)達(dá)成業(yè)內(nèi)共識(shí)。而去庫(kù)存速度卻進(jìn)展緩慢，特別是開年后，終端市場(chǎng)銷貨力度欠佳，加之產(chǎn)地價(jià)格的頻頻走低，也使得部分存在需求缺口的買家有意識(shí)的降低購(gòu)貨力度。另外，線上、電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新型零售渠道與傳統(tǒng)銷售渠道競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，新冠疫情持續(xù)沖擊等因素的影響，均限制了經(jīng)銷商備貨的積極性，使得買方剛需定量限價(jià)采購(gòu)成為常態(tài)，需求復(fù)蘇受到壓制。特別是，年后的市場(chǎng)氛圍悲觀，部分在年前等行情的儲(chǔ)存商心態(tài)也發(fā)生變化，對(duì)后市的預(yù)期一降再降，急售、讓價(jià)的情況較為普遍，使得市場(chǎng)賣壓偏大。而敢于抄底進(jìn)場(chǎng)接貨的炒貨商，面對(duì)節(jié)后蒜價(jià)新低又見新低的行情也是望而卻步，市場(chǎng)托底資金介入零星。綜合來看，開年后，大蒜價(jià)格加速下滑追根究底還是供需不平衡導(dǎo)致。

　　什么條件下會(huì)迎來大蒜的“春天”？

　　蒜價(jià)想要逆勢(shì)反彈在擴(kuò)大內(nèi)需、消耗庫(kù)存的同時(shí)，還需要一些外部條件進(jìn)行輔助。在2021年秋季，我國(guó)多地出現(xiàn)大范圍的連陰雨天氣，從9月底至10月上旬，多個(gè)主產(chǎn)區(qū)雨水連綿不絕，大蒜播種時(shí)間大約向后推遲了20-30天。據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)苗情調(diào)研團(tuán)隊(duì)了解，今年各地早熟大蒜種植比例下降，中晚熟大蒜的種植比例上升，且蒜苗各項(xiàng)指標(biāo)均低于去年同期。假設(shè)，開春以后，一股較強(qiáng)冷空氣來襲，產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)一段持續(xù)性的大降溫，形成“倒春寒”天氣，影響蒜苗生長(zhǎng)，使得夏收大蒜減產(chǎn)預(yù)期提高。介時(shí)，超前預(yù)期看好的炒家將會(huì)增多，資金的流入對(duì)大蒜將會(huì)形成托市作用，國(guó)內(nèi)外剛需介入積極性也會(huì)隨之提高，在多種因素的共振下，市場(chǎng)交易一片火熱，大蒜的“春天”或?qū)砼R……